ここのところ忙しくて、気分が乗らなくて更新できていない。 全く何もやっていないわけではないが。 長野に出張に行ってきた。 一枚目が味噌屋の写真。写真の中に「糀屋」の看板がある。 日本は発酵食品の発達した国ですでに鎌倉時代にはこのように 糀を専門…