トルコのお菓子は甘い。 バクラバは痺れるほどの甘さだ。甘さと油っ気、禁断の甘さだ。 有名なターキッシュデライトはゼリーの中にナッツが閉じ込めてあり、それに粉砂糖をまぶしたものだ。とてもおいしい。濃いコーヒーに良く合う。 日本のあんこは油っ気が…

福岡伸一 著「世界は分けてもわからない」を読む。 ネットには、すでにたくさんの読後感があり、屋上屋を重ねることはない。 分子生物学のことが書かれている。がん細胞の動きなどはとてもおもしろく、参考になった。 後半は、１９８０年代初期のころに起き…