久しぶりに渋谷に出た。
インド料理の渋谷サムラートが閉店していた。地下のお店のほう。東急ハンズの並びのサムラートカレープラザは健在である。
残念だ。サムラートは大好きな店で、東京に転勤したときから、３０年通っている。この間ほとんど味にぶれがない。私のインド料理の指標のお店である。特にナンはここが一番である。お店によっては、ずいぶんと粉っぽいナンがでることがあるが、ここのはもちっとしていてバターがたっぷりでおいしい。
地方に出張に行くと、ご当地の物も食べるが、インド料理やゴーヤーチャンプルーも食べる。偏狭に行くほどぶれが大きく、これがインド料理？？、これがゴーヤーチャンプルー？？というものも少なくない。多少自虐的な楽しみではあるが、そのずれを楽しむ。そこの人たちの、この料理に対する考えがわかるような気がする
中国料理では、かなりのところまで、中国人が進出しており、ずれは少ない。
その標準のお店が無くなって残念である。
健在だったカレープラザでマトンカレーを食べた。
ナンもマトンカレーもずっと変わらない味だった。
